안녕하세요.모닝입니다.
다들 아시죠?
TV에많이 나오는 양배추는 비타민 U가 많아서 위장병에 특효입니다. 특히식이섬유가 많아 장운동이 활발해서 다이어트에 빠질수없는 식품입니다. 그외 혈액순환 .해독작용에도 도움을줍니다.
샐러드.쌈채소.볶음요리.아이들이 좋아하는 샌드위치에 넣어 주니 잘먹는 양배추입니다.
사계절 쉽게 볼수있습니다.
양배추는 병충해에 약한 채소로 재배할때 농약을 많이 사용하므로 세척이 매우 중요합니다.
겉잎은 떼서 베이킹 소다를 푼물에 1차로 세척하고
식초탄 물에 1~2분정도 담가 흐르는물에 2차 세척을 해야
농약의 잔여물을 제거할수있습니다.
상온에 보관할경우 쉽게건조되며 색이 쉽게 변하므로 바깥쪽 잎2~3장 떼서 양배추 몸통을 싸서 보관하면 갈변을 막을수 있습니다.
아니면 먹을만큼 잘라서 냉동보관시 국거리나 볶음 용으로도 좋아요.